Нутрициология изучает процесс питания, влияние пищи на организм человека, а нутрициолог – это консультант, который специализируется на подборе рационального, сбалансированного питания с учетом возраста, состояния здоровья и индивидуальных особенностей организма пациента. В отличие от диетолога – врача с официальной переподготовкой и сертификатом, который занимается лечебным питанием, нутрициолог работает со здоровыми людьми. Он помогает рассчитать необходимый калораж, дает представление о компонентах пищи, их взаимодействии между собой и влиянии на здоровье, особенностях обмена белков, жиров и углеводов.